مواد لازم:

میگو ۵۰۰ گرم

روغن زیتون , نمک , فلفل سیاه , پودر سیر و زعفران    بمیزان لازم

پیاز ۱ عدد

دلستر ۱ قوطی

تخم مرغ ۱ عدد

شیر  نصف پیمانه

بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری

آرد بمیزان لازم


روش تهیه:

ابتدا میگوهای شسته و تمیز رو با نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون و پودر سیر و زعفران وتکه های پیاز مخلوط کرده و در ظرف در دار چند ساعت استراحت میدیم(صد البته که داخل یخچال باید باشه)

خمیر بنیه:

تخم مرغ و شیر و نمک و فلفل وکمی زعفران دم کرده رو با ویسک مخلوط میکنیم.من معمولا چشمی از دلستر استفاده میکنم . از یه قوطی یه کوچولو میمونه.به صورت ترکیبی آرد و دلستر رو به مخلوط شیرمون اضافه میکنیم تا جایی که به غلظت ماست چکیده برسه.با چند بار درست کردن به تجربه لازم میرسین.


و حالا قسمت شیرینش میرسه میگوها رو توی مخلوطمون زده و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.

خدای من نتیجش محشره.

شما میتونید فقط با دلستر و آرد و نمک هم میگوی پفکی درست کنید اونم در عین سادگی نتیجه خوبی میده.

میگوهای سرخ شده رو توی آبکش ریخته و اجازه بدید روغن اضافش گرفته شه.

مانی جونم توی همین مرحله , کلی زد به بدن(نوش جونش)

امتحان کنید این مدل خمیر بنیه خیلی کار آیی داره.

نوش جان